Äpfel, Wasser, Bio Rohrohrzucker, Gewürznelken, Sternanis, Zitronensaft, Zitronenschale, Zimtrinde
Zubereitung:
Die Äpfel werden mit den Gewürzen in möglichst wenig Wasser sehr weich gekocht und passiert.
Das so entstandene Apfelmus wird bei kleiner Hitze im offenen Topf eingedickt.
Umrühren nicht vergessen!
Das eingedickte Apfelmus wird noch heiß auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geleert (gut 1 cm dick)
und im Rohr bei 60 Grad getrocknet. Nach zweimaligem Wenden ist der Apfelspeck fertig.
Solange der Apfelvorrat reicht, nehme ich gerne Bestellungen für Apfel Speck entgegen
